Recette adaptée du Vegan de Marie Laforêt. Très facile et gouteux ! INGREDIENTS : 300g de gluten de blé 60g d'amandes mondées 1CS de levure de bière maltée 1 gousse d'ail 1/2 CC de paprika 1/4 CC de sel 320g d'eau chaude 30g de shoyu 1CS de bouillon de...

Menu apprécié par tous ce soir ! Fraicheur de la salade, protéines et fibres de l'artichaut, protéines et céréales du seitan. INGREDIENTS : 1/2 salade verte 1CS de vinaigre balsamique/3CS d'huile d'olive/1CC de moutarde/1/2CC de miel/sel/poivre pour la...

Voilà de quoi protéiner votre dîner en profitant d'une digestion plus légère qu'avec d'autres légumineuses ! PREPARATION DES AZUKIS : 250g de haricots azukis trempés une nuit dans un grand volume d'eau et égouttés 2 fois leur volume d'eau 1CC de bicarbonate...

Attention, dans sa version originale le pesto est trop piquant pour nos enfants ! Réduire alors de moitié la quantité d'ail et/ou éliminer le piment d'Espelette ! INGREDIENTS PESTO : 400g de fleurette de chou romanesco préalablement blanchi à l'eau bouillante...

La socca est un plat traditionnel du sud-est de la France, à base de farine de pois-chiche. Merci Sylvain pour la re-découverte ! INGREDIENTS SOCCA : 200g de pois-chiches secs entiers (ou farine de pois-chiches) 400g d'eau 1/2CC de sel 1CS d'huile d'olive...